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  • 盐水蝴蝶蛏
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盐水大蛏子
盐水大蛏子:海鲜用盐水煮,是还原海鲜最初的鲜美之感。其口感蛏肉结实鲜嫩,卤汁香浓,鲜咸适口。
吃在蛇蟠岛

盐水大蛏子:海鲜用盐水煮,是还原海鲜最初的鲜美之感。其口感蛏肉结实鲜嫩,卤汁香浓,鲜咸适口。

缢蛏,俗称蛏。三门湾有多去溪流淡水注入,咸度较低,海水中生物质含量高高。三门蛏得天独厚,个体肥大,壳薄,肥满度高,肉质鲜嫩。蛏子食用方法很多,可以生炒,蛏肉也可与蛋、肉等食物拌炒,鲜美可口。

营养解析

蛏子:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。中医理论认为,蛏肉味甘、咸,性寒,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。


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